دسته: کشاورزی و زراعت
بازدید: 2 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 81 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 38
توضیحات :
تحقیق در مورد نیازمندیهای بدن آدمی 38 صفحه در قالب Word قابل ویرایش.
بخشی از متن :
مقـدمــه
ساختمان پیچیده و شگرف بدن آدمی كه نشان كمال آفرینش و قدرت خلاقه خالق متعال میباشد آن چنان منظم و آن چنان دقیق است كه اگر كوچكترین اختلال در یكی از ارگانها بوجود آید بدن را دچار ناراحتی و رنج و بیماری مینماید و چون قدرت دفاعی و نیروی حیاتی بدن باید برای ادامة حیات و حفظ تندرستی و مبارزه با میكروبها و بیماریها همواره آماده بوده و پیوسته ما را سلامت بدارد . اینست كه نخست آنچه برای حفظ این نیرو و تأمین سلامتی بدن در مقابل عوامل خارجی ضرورت دارد بیان میداریم .
× × × × × ×
سرفصل نگهداری سلولهای بدن تغذیه است و چون مواد غذایی مورد نیاز بدن از منابع مختلف بدست میآید اینست كه معمولاً مواد غذایی را دو نوع تقسیمبندی مینمایند .
1ـ تقسیم بندی مواد غذایی از نظر شیمیایی
2ـ تقسیمبندی مواد غذایی از نظر مبدأ
1ـ تقسیمبندی مواد غذایی از نظر شیمیایی :
در این تقسیم بندی مواد غذائی را از نظر نیازمندی بدن به چهار دسته یا چهار نوع تقسیم نمودهاند .
الف : پروتئینها یا آلبومینها كه عبارتند از مواد گوشتی و تخم مرغی
ب : چربیها ـ روغنها و كرهها
ج : گلوسیدها ـ نان و مواد قندی
د : مواد معدنی ـ مانند آهن ، كلسیم
2ـ تقسیم بندی از نظر مبدأ مواد غذایی :
در این نوع تقسیم بندی مواد غذائی به سه دسته تقسیم میشوند .
الف : مواد غذائی كه از حیوانات بدست میآید مانند گوشت ـ كره ـ تخممرغ و غیره
ب : مواد غذائی كه از گیاهها حاصل میشود. مانند : میوه ، سبزیجات ، غلات
ج : مواد غذائی معدنی كه در مواد غذائی حیوانی و نباتی و جداگانه یافت می شود چون مواد غذائی چهارگانه مورد نیاز بدن یعنی آلبومینها ، چربیها ، گلوسیدها و مواد معدنی به تناسب مختلف در اغذیه گوناگون چه حیوانی و چه نباتی یافت می گردند .
كلسیم
این ماده سلامتی بخش و این عنصر حیاتی كلسیم میباشد كه شما روزانه نامش را میشنوید آیا میدانید چیست و چه اثری دارد . كلسیم در بین عناصر معدنی بدن بیشتر از حد ( 97 درصد ) و پرارزشتر میباشد در استخوانها به شكل فسفات دوكلسیم ( 85 درصد ) و كاربنات دو كلسیم ( 12 درصد ) می باشد .
كلسیم نسوج و مایعات بعكس كلسیم استخوانها در فعل و انفعالات شیمیایی بدن دخالت دارد وتشكل یون ازاد (20 درصد ) و املاح فسفات و بیكربنات (45 درصد ) و تركیبات آلیه و بحالت كلوئید الی ( 35 درصد ) یافت میگردد . باید دانست كه مقدار كلسیم خون صد میلی گرم در لیتر و تركیبات زیر یافت می شود بیكربنات 60 تا 70 درصد كه قابل تجزیه به ین میباشد بقیه از فسفات و كربنات تشكیل شده است .
عمل كلسیم
اگر كلسیم به بدنی كه در حال رشد و نمو میباشد نرسد استخوانها نرم و نشو و نما مختل میشود . این تجربه در روی كبوتر و سگ به عمل آمده و مشاهده گردیده است كه اگر كلسیم در غذای آن نباشد نموشان متوقف و پس از مدتی تلف میشوند ولی اگر كارنبات دوكلسیم به غذای كبوتر و استخوان به غذای سگ اضافه كنند آنها به طور عادی رشد خواهند كرد .
غیر از موارد فوق كمبود كلسیم موجب حساسیت زیاد شدن قابلیت تحریك اعصاب میشود . مقدار لازم كلسیم برای یك شخص كه رشدش تمام شده باشد روزانه در حدود یك گرمو نیم و برای اطفال در حدود دو گرم میباشد ولی هنگام حاملگی و شیردادن مقدار كلسیم بیشتر از مواقع دیگر میباشد زیرا در موقع حاملگی هم مقدار كلسیمی كه از راه پیشاب و براز دفع میشود . بیشتر از حال عادی میباشد و هم مقداری كلسیم برای استخوانبندی جنین به كار می برد مخصوصاً در ماه آخر كه جذب كلسیم بوسیلة جنین در حدود پنجاه سانتیگرم در روز میباشد البته باید بخاطر داشت در زمان حاملگی جز با اجازة طبیب از دادن كلسیم زیاد به زن حامله خودداری كرد . زیرا ممكن است باعث سختی استخوانهای جمجمه جنین و زیادی وزن او گردد . و در نتیجه زایمان دچار زحمت میشود .بهترین نوع و شكل كلسیم نوع كلوئیدال آنست كه در سبزیجات تازه و در شیر یافت میشود . كلسیم در تحریك و تنظیم حركات عضله قلب و انعقاد خون موثر است ولی مقدار زیاد آن برای قلب پاراتیروئید در بدن یك عامل مهم تنظیم كننده جذب و دفع كلسیم میباشد و تنبلی آن موجب میشود كه كلسیم خون كم شده و تولید بیماری تتانی نماید و همچنین زیادكاركردنآن باعث زیاد شدنكلسیم خون وبیماری استئوكییستیكosteokystigue میشود.